蕎麦探訪 すぎやま@洗足

やっと定額給付金が入った〜地元で使いたいと、以前とても感動したすぎやまへ。
一人では寂しいので、同期の仲良しと行ってきました。
地元の人も知らない、知る人ぞ知るお店。DSC06288.JPG
入り口もひっそりしています。DSC06289.JPG
マンションの半地下にあるのだけど、誰も気づかない。DSC06290.JPG
以前はコースのみでしたが、お昼はアラカルトも始めた模様。DSC06294.JPG
季節モノ、いいですなーDSC06293.JPG
日本酒はいつも厳選されているので、何を飲んでも美味しいよ。DSC06292.JPG
岩手のお酒をお願いしたら、ひっぱりだこがやってきた!これもご縁なので、そのままいただきます!DSC06295.JPG
本日はコースです!前菜です!太胡瓜にオカヒジキ、鴨のロースト、添えられたバジル味噌!穴子にはきゅうりおろしが涼しげ。トウモロコシのすり流しが甘い。DSC06297.JPG
コチのカルパッチョ。甘醤油に酒盗とわさびの味変化が楽しい!DSC06299.JPG
鱧〜今年は京都行けないし、嬉しい!夏野菜の餡にもバジルが。爽やかになるなぁDSC06300.JPG
モロコシと穴子の天ぷら。からりと軽やか、甘ダレの塩梅もよろしくて。DSC06302.JPG
締めの蕎麦には辛味大根。辛汁でしっかり〆!うん、美味しい。DSC06303.JPG
デザートはまたすばらしく、杏仁アイスに桃。素材が兄弟だぁ。本当にしゃれています。DSC06305.JPG
もちろん、日本酒が最高なんだけど、白ワインにもばっちり合う料理に進化していました!早くバリバリ働いて、また来られますように!
https://senzoku-sugiyama.tumblr.com/

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